京阪電車の三条駅のすぐ近くにあるこちらのお店。
「先斗町ふじ田」
店内
落ち着いた雰囲気のカウンター席。
畳で掘りごたつのようになっているので、とても居心地がいい。
花ランチ (9,500円)
一品目：「先付け」
一品目として申し分のない爽やかな味わい。
かなり繊細だが、出汁のうまみを感じる。じゅんさいがいいアクセント。
二品目：「椀物」
こちらも出汁が絶妙。胃袋をぐっとつかまれる。
魚は金目鯛。旨味がすごい。
三品目：「造り」
マグロ(大トロ・赤身)・ウニ・イカ・縞鯵・鯛
どれも絶品。ウニは何のくせもなく、ひらすら甘い。大トロは優しくとろける。
個人的には鯛が特においしかった。もちもちの肌触りと圧倒的な香り。
四品目：「凌ぎ」
こちらは穴子と下には白和え。とろみのあるだしに包まれている。
こんな料理はじめて食べた。
五品目：「焼物八寸」
どれも美味しいが、
特に「甘鯛油焼き」が絶品、今日一でした。
鱗のサクサクした食感と、そのあとに押し寄せる甘鯛の圧倒的な旨味。うますぎる。
六品目：「鉢物」
加茂茄子がとてもおいしかった。
七品目：「御飯」
鯛めし。これでもかというほど鯛が入っていた。
こんなうまい鯛めしは初めて食べる。
最高の〆でした。
八品目：「水物」
抹茶のムース。とろっとろ。これぞ京デザート。参りました。
おわりに
とてもおいしいお店を見つけた。
京都で京懐石をお探しの方はぜひ！
超おすすめです！！
本日のMVS(Most Valuable Sake)
兵庫「播州一献」
すっきりとした辛口。水のように入ってくる。キレは抜群。
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